Dans une seconde casserole, faire chauffer un grand volume d’eau salée et plonger le brocolis, laisser cuire 15 minutes.

Peler et couper finement l’oignon

Dans une poêle, à feu doux, faire dorer l’oignon dans un filet d’huile d’olive jusqu’à ce qu’il soit tendre.

Couper le jambon en petits morceaux puis égoutter les brocolis.

Ajouter le jambon à la poêle avec l’oignon, puis laisser mijoter à feu doux 5 minutes.

Sur feu doux, verser un peu de lait dans une casserole, puis délayer la maïzena tout en remuant.

Ajouter progressivement le reste du lait sans cesser de remuer jusqu’à ce que la béchamel épaississe.

Préchauffer le four à 180°.

Tapisser le fond d’un plat à gratin d’une couche de béchamel, suivie d’une couche de jambon, d’oignon et de brocolis.

Recouvrir d’une couche de feuilles de lasagnes puis répéter l’opération, béchamel puis jambon, oignon & brocolis, afin d’obtenir une seconde couche.

Terminer par une couche de béchamel, puis saupoudrer de parmesan.

Enfourner pendant 20 à 25 minutes.